Oaxaca City

2026 Earth Corn & Fire Proeven van de wortels van de Oaxacan keuken

5.0(1 beoordelingen)5h 30minGratis annulering

Beschrijving

Tijdens deze tour in Oaxaca krijgen we een eetbare spoedcursus over de elementen die een fundament vormen van de traditionele Oaxacaanse keuken, evenals over hoe ze worden beschermd. We gaan door buurtmarkten en bezoeken huisgemaakte restaurants en de kraampjes van straatverkopers, stoppen om enkele van Oaxaca's meest iconische gerechten en straatsnacks te proeven, van memela's tot eieren die op de comal worden gekookt. We proeven lokale maïs in verschillende vormen en zien hoe het wordt getransformeerd van pit tot tortilla, terwijl we leren over de sleutelrol die het nog steeds speelt in de Oaxicaanse keuken en cultuur. Onderweg komen we marktverkopers tegen die al decennia standhouden en bezoeken we zelfs de galerie van een groep jonge kunstenaars. We eindigen onze reis met een maaltijd in een door een familie gerund marktrestaurant, waar we verschillende soorten van de beroemdste creaties van de stad proeven. Mole, een gerecht dat veel lijkt op het rijke culinaire erfgoed van Oaxaca zelf, is het resultaat van talloze ingrediënten die liefdevol en zorgvuldig met elkaar zijn gemengd.

Hoogtepunten

Privati e di lusso
Tour gastronomico di street food
Cibo e bevande
Piccolo gruppo
Tour di mezza giornata
Si esauriscono facilmente
Si esaurisce facilmente
Tour a piedi

Wat deze ervaring bijzonder maakt

Taalgids

Inglese

Transfer inbegrepen

Raduno al punto d'incontro

Wat is inbegrepen

Inbegrepen

Bibite gasate
Snack
Colazione
Caffè e tè
Pranzo

Niet inbegrepen

Trasporto privato

Reisroute

1
La nostra giornata sarà composta da una serie di deliziosi bocconi e siti intriganti, a partire da questo vivace mercato, dove ci fermeremo per incontrare alcuni dei suoi venditori e gustare le loro deliziose offerte.
Toegang inbegrepen
2
In un altro dei meravigliosi mercati di Oaxaca, ci fermeremo per assaggiare di tutto, dal succo appena spremuto alle specialità locali a base di mais.
Toegang inbegrepen
3
Dopo aver percorso l'affascinante centro storico di Oaxaca, finiremo in un altro dei grandi mercati della città, assaggiando di tutto, dalle cavallette al gelato artigianale e alle carni appena grigliate.
Toegang inbegrepen

Ontmoetingspunt

Il punto d'incontro è sulla panchina di pietra di fronte all'ingresso del Mercado de la Merced in Avenida José María Morelos (tra Insurgentes e Nicolás del Puerto). La panchina e l'ingresso sono arretrati alla fine di un parcheggio, sotto un grande cartello che dice "Mercado de la Merced.