Oficina de tabletes de chocolate oaxaquenhos

Mergulhe numa experiência autêntica em torno do cacau e do chocolate tradicional de Oaxaca, guiado por um chocolatier nativo de Oaxaca com profundo conhecimento ancestral. Nesta oficina prática, você aprenderá sobre a origem cultural do cacau, sua relevância histórica no México e o processo artesanal que transforma o grão em chocolate, assim como tem sido feito há gerações. Ao longo da experiência, você trabalhará diretamente com grãos de cacau: aprenderá a torrar, descascar, moer e refinar o cacau, enquanto descobre seus aromas, texturas e sabores únicos. A oficina dá especial ênfase às tradições oaxaquenhas e ao valor cultural do chocolate como alimento, ritual e patrimônio vivo. Para concluir a experiência, você criará sua própria barra de chocolate oaxaquenha, moldada e embalada por você, que poderá levar como lembrança de uma experiência de aprendizado sensorial genuína, profundamente conectada com a terra e seu povo.