Sabores de Oaxaca: aula de culinária sem menu fixo e tour pelo mercado local

Casa Crespo é Oaxaca em sua cozinha. Ali mora a tradição, onde o chef Oscar Carrizosa, (originalmente da região da Mixteca) mistura os ingredientes das 16 etnias de Oaxaca com o tempero original que herdou da avó. É o lugar perfeito para conhecer os sabores e aromas da comida oaxaca nas aulas que Oscar dá. Oscar, que é muito simpático, também mostra como cheirar e identificar os aromas que saem dos pratos. Ele apresenta opções de cardápio e os alunos decidem o que gostariam de cozinhar. Não há menu fixo. Ele ensina a cozinhar 3 tipos de tortillas, 3 tipos de salsas, entrada, sopa, mole, sobremesa e bebida. Pratos que buscam ficar no paladar e na memória de quem gosta de comer bem.