Da cidade de Oaxaca: aula de culinária tradicional com chefe da UNESCO

Viagem ao coração da cultura de Oaxaca com um cozinheiro tradicional, um guardião reconhecido pela UNESCO do património mexicano. Este passeio fortalece as famílias locais e honra as mulheres que preservam o legado culinário do México. Comece no vibrante mercado de Teotitlán del Valle, selecionando ingredientes que trazem receitas ancestrais à vida, antes de ir para a casa do nosso anfitrião para uma calorosa recepção com o pão tradicional e o chocolate de Oaxaca. Aprenda a preparar tamales e moles (verde, vermelho, preto) usando técnicas honradas pelo tempo no metate e coma. Depois de desfrutar de suas criações com uma degustação artesanal de mescal, visite uma oficina têxtil de propriedade familiar onde tapetes feitos à mão e produtos modernos, como chapéus e sacos, misturam tradição com inovação. Terminar esta jornada única com uma parada na lendária Tule Tree, um símbolo vivo da herança de Oaxaca.