Modena

De kunst van Parmigiano Reggiano en echte Balsamico azijn

5.0(11 beoordelingen)4hGratis annulering

Beschrijving

Een onvergetelijke reis naar het authentieke hart van Modena's culinaire erfgoed - een must-do ervaring voor liefhebbers van eten in de regio. Onder leiding van het gepassioneerde team van Acetaia Malagoli Daniele, laat deze tour u kennismaken met twee iconische Made in Italy schatten: Parmigiano Reggiano kaas en Traditionele Balsamico Azijn van Modena, ontdekt direct waar ze worden geproduceerd. Begin bij een biologische melkveehouderij, waar je de koeien ontmoet, het melkgebied bezoekt en ziet hoe vakkundige kaasmakers authentieke Parmigiano Reggiano maken met traditionele methoden. Ga vervolgens verder naar een traditionele Acetaia, stap in een zolder bekleed met houten vaten, waar gekookte druivenmost langzaam rijpt tot kostbare traditionele balsamicoazijn. Deze door een familie gerunde ervaring achter de schermen biedt een zeldzaam inzicht in het vakmanschap en de passie die de eettradities van Modena bepalen. De ervaring vindt plaats op twee landelijke locaties. Vervoer is nodig om de eerste locatie te bereiken en om tussen locaties te bewegen

Hoogtepunten

Cibo e bevande
Tour di mezza giornata
Bus turistici
Tour in auto
Privati e di lusso
Weather Dependent - Weather-Proof
Tour di un giorno intero

Wat deze ervaring bijzonder maakt

Taalgids

Inglese, Italiano

Transfer inbegrepen

Raduno al punto d'incontro

Wat is inbegrepen

Inbegrepen

Snack
Caffè e tè
Acqua in bottiglia

Niet inbegrepen

Trasporto privato

Reisroute

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Gli ospiti saranno accolti in uno dei luoghi più significativi, un caseificio dedicato alla lavorazione del re dei formaggi: il parmigiano reggiano. Si tratta di un'azienda agricola locale molto autentica e il suo valore più magico è rappresentato dalla filiera produttiva, il che significa che tutto è realizzato qui. Dall'erba medica per le mucche al formaggio stagionato, pronto per essere gustato, tutto avviene qui. Vedrai le mucche, i vitellini, il toro, la sala di mungitura, la lavorazione e la stagionatura. Soprattutto, la visita inizia alle 8:30 del mattino per vedere i casari al lavoro. Questa è forse la parte più interessante e appassionante del tour poiché vedrai come viene prodotto manualmente il parmigiano reggiano, con passione e sacrificio.
Toegang inbegrepen
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Gli ospiti verranno accolti in un altro luogo molto significativo della cultura modenese, un'Acetaia. È il luogo dove l'aceto balsamico tradizionale di Modena viene invecchiato per anni con tanta passione e pazienza. Forse non tutti sanno che in commercio, e per legge italiana, esistono 2 prodotti: l'aceto balsamico di Modena IGP e l'aceto balsamico tradizionale di Modena DOP. Nomi e certificazioni sembrano molto simili ma, anche se entrambi sono buoni prodotti, sono diversi. Ingredienti, età, processi di lavorazione, provenienza delle uve... sono tutti diversi. Questa esperienza ti dà l'opportunità di scoprire il prodotto che rappresenta parte della cultura locale da millenni. L'aceto balsamico tradizionale di Modena DOP è sempre stato limitato alla produzione familiare, poiché rappresenta davvero un patrimonio antico, e per questo non ha mai rappresentato un prodotto commerciale facilmente reperibile in tutto il mondo; ecco il motivo per cui molte persone non lo sanno.
Toegang inbegrepen

Ontmoetingspunt

Trasporto facilitato : Offriamo gratuitamente il coordinamento e la prenotazione del trasporto. Il pagamento viene effettuato direttamente all'autista. Punto d'incontro: davanti al caseificio. Agli ospiti che arrivano in auto si consiglia di utilizzare Google Maps per una facile navigazione.

Nuttige informatie

Accessibile in sedia a rotelle
I neonati e i bambini piccoli possono essere portati in carrozzina o passeggino
I neonati devono sedere in grembo a un adulto
I trasporti sono accessibili in sedia a rotelle
Tutte le aree e le superfici sono accessibili in sedia a rotelle
Adatto a tutti i livelli di forma fisica
Il trasporto NON è incluso in nessuna parte dell'esperienza: i viaggiatori utilizzeranno la propria auto. Se non ne avrai uno, possiamo organizzare il trasferimento per un costo aggiuntivo. Inoltre, vi preghiamo di farci sapere in anticipo se avete bisogno del passaggio. Ultimo ma non meno importante, vestitevi comodamente; tacchi e infradito non sono consigliati!
Prezzi per il trasporto :* Dalla stazione ferroviaria di Castelfranco Emilia : 65 €. * Da Bologna: 165 euro. * Da Modena: 106 euro. IL TRASPORTO È DA PAGARE DIRETTAMENTE ALL'AUTISTA IN QUANTO NON È UN SERVIZIO FORNITO DA NOI.