Wijnproeverij Cantina Apicella met lunch

De familie Apicella cultiveert het land al generaties lang en produceerde tot het begin van de jaren 70 uitstekende tafelwijn. De eerste vintage die op de markt wordt gebracht, is die van 1977, ongeveer 3000 flessen Tramonti rode wijn, waarmee de Giuseppe Apicella-wijnmakerij en dertig jaar succes van start gaan. Apicella is het historische wijnbouwmerk aan de kust van Amalfi. De eerste die de wijn bottelde in Tramonti, een echte landbouwlong en bescherming van de biodiversiteit van het gebied, hij heeft zijn productie altijd in evenwicht gehouden met een traditionele en niet-gepiepde stijl. De proeverij begint met een bezoek aan de historische pre-phylloxera A' Scippata familiewijngaard, een pergola op 5 minuten lopen van de kelder. Daarna gaan we verder met een bezoek aan de kelder met uitleg over het productieproces, fermentatie van rode en witte wijnen, stabilisatie en rijping. Proeverij van de wijnen in productie vergezeld van typische Tramontini-producten (kazen, salami, geroosterd brood)