Lecce

Traditionele kookles met lunch in het historische centrum van Lecce

5.0(1 beoordelingen)4h 30minGratis annulering

Beschrijving

We zijn meer dan een traditioneel restaurant, maar een verfijnd Puglia Heritage Restaurant, een plek waar mensen hands-on kunnen leren hoe een historisch gerecht tot leven komt. De oorsprong van een gerecht gaat verder dan het recept. Ze omvatten de geschiedenis van een regio. In de loop der jaren hebben veel van onze klanten smaken herontdekt die lang verloren zijn gegaan in hun geheugen. Vergeten smaken die hun hart hebben geraakt, die levendige herinneringen oproepen. Momenteel is onze Maestro di cucina Giorgio Grassi. Hij leerde alles van Rosalba De Carlo, zijn moeder, een groot expert in de culinaire cultuur van Puglia. Ze behoort tot de adellijke baronnenfamilie Andriani De Vito van Corigliano d’Otranto. Rosalba staat ook in nauw contact met de boeren van haar dorp en heeft een diepe kennis van zowel de rijke als de bescheiden versies van dezelfde culinaire traditie. Om deze reden koos een conferentie met het UNESCO-mecenaat haar in 2010 als casestudy. Rosalba is een grote schat voor ons Restaurant, maar vooral een kostbaar juweel van onze familie.

Hoogtepunten

Lezioni di preparazione della pasta
Cibo e bevande
Weather Dependent - Weather-Proof
Esperienze culinarie
Piccolo gruppo
Pranzo
Corsi di cucina

Wat deze ervaring bijzonder maakt

Taalgids

Inglese, Italiano

Transfer inbegrepen

Raduno al punto d'incontro

Wat is inbegrepen

Inbegrepen

Pranzo
Bevande alcoliche
Le camere con volta a stella dispongono di lampadari classici in cristallo e aria condizionata. Hanno anche un vecchio giradischi dove è possibile ascoltare LP di famosi cantanti italiani come Mina, Celentano, e Battisti.
L’intero ristorante è a disposizione degli ospiti: dalla preparazione al tavolo di lavoro per la pasta fatta a mano, in cucina ai fornelli, fino al pranzo.
Per fare la pasta: un lungo banco da lavoro in rovere e ferro. In cucina sei abbracciato dai colori vivaci del Salento. Lo spazio è inoltre dotato di banchi da lavoro in acciaio ed eleganti piani di lavoro in marmo.
Al bancone di lavoro nella sala da pranzo, imparerai a fare la pasta fresca fatta a mano. In cucina cucineremo piatti tradizionali dai sapori antichi, tipici del patrimonio culinario pugliese.
Meals

Niet inbegrepen

Trasporto privato
La salsa di pomodoro necessaria per alcuni piatti non può essere fatta durante la lezione, ci vuole troppo tempo per cucinare!

Ontmoetingspunt

Il Ristorante Alle due corti è il luogo dove si svolgono le nostre lezioni di cucina tradizionale a Lecce e l’indimenticabile pranzo incluso. La porta è in Corte dei Giugni 1, ma si può anche "entrare dalla finestra", in Via Prato 42, utilizzando una grande finestra che si affaccia sulla graziosa Piazza dell'Arco di Prato.

Nuttige informatie

Animali di servizio ammessi Sconsigliato in gravidanza Il Ristorante consente l’accesso agli ospiti con sedia a rotelle, ma non per le Lezioni di Cucina Tradizionale: purtroppo in cucina non è possibile per motivi strutturali. Serviamo bevande alcoliche solo ai viaggiatori dai 18 anni in su. Le bevande analcoliche saranno servite ai viaggiatori di età inferiore ai 18 anni. Per eventuali intolleranze, allergie, o restrizioni specifiche sugli ingredienti vi preghiamo di scriverci in anticipo.