In Sapporo kun je zelf soba-noedels maken en tempura combineren met drie soorten sake die alleen in Hokkaido verkrijgbaar zijn!

Het betreft een privé-ervaring. ① Een ervaring in een 'authentieke soba-zaak' die niet op toeristen is gericht Deze ervaring vindt plaats in een echt, operationeel handgemaakte-soba-restaurant, en niet in een faciliteit die uitsluitend voor dit soort activiteiten is bedoeld. Omdat de instructie rechtstreeks wordt gegeven door ambachtslieden die dagelijks soba bereiden en serveren, kunt u de Japanse sobacultuur in de praktijk leren kennen.Een belangrijk kenmerk is dat het geen voor toeristen vereenvoudigde ervaring is, maar dat u soba kunt bereiden volgens precies dezelfde processen en principes als die Japanners zelf hanteren voor hun dagelijkse maaltijden. ② Het volledige proces van soba-maken, van begin tot eind ervaren Bij veel kookervaringen doorloopt men slechts enkele stappen van het proces, maar bij dit arrangement... Boekweitmeel mengen → Deeg samenvoegen → Uitrollen → Snijden U doorloopt en ervaart het volledige proces.De opzet stelt u in staat om de verfijning van het soba-maken en de redenen waarom vakmanschap vereist is, aan den lijve te ervaren en te begrijpen. ③ De luxe van vers bereide en net gekookte noedels Een uniek aspect van deze ervaring is dat u de zelfgemaakte soba kunt proeven op het moment dat deze het allerlekkerst is. De geur en textuur van vers bereide en net gekookte soba verschillen totaal van die van soba in een restaurant.Om de authentieke smaak van de soba tot zijn recht te laten komen, bieden wij ook typisch Japanse manieren van serveren aan, zoals met warme soba-bouillon of tenkasu (gefrituurde deegkruimels). ④ Tempura met seizoensproducten uit Hokkaido en sake die perfect bij de soba past De tempura die bij de soba wordt geserveerd, wordt voornamelijk bereid met seizoensgebonden ingrediënten uit Hokkaido. We bereiden de ingrediënten op eenvoudige wijze om hun natuurlijke smaak tot hun recht te laten komen, waarbij we veel waarde hechten aan de combinatie met de soba. Wat de sake betreft, bieden we drie soorten lokale sake uit Hok