Visite gastronomique du marché d'Oaxaca Central de Abastos

C'est une excellente occasion de s'éloigner des zones touristiques et de venir voir un Oaxaca plus authentique et de profiter de la gastronomie authentique à la manière des locaux. Nous abordons les marchés à Oaxaca de manière respectueuse. Au cours des dernières années, il y a eu une augmentation des tournées, des chefs, des influenceurs et des personnalités qui viennent sur les marchés d'Oaxaca à des fins d'extraction et d'exotisation. Considérant que Oaxaca est l'un des États du Mexique avec plus de contrastes de pauvreté. Nous, tous les guides, sommes pleinement conscients de ces enjeux et privilégions le partage et la rencontre des cultures.