Festival Tortellini à Castelfranco Emilia avec un chef local

Entrez au cœur de la tradition culinaire d’Émilie avec un chef local et un fabricant de pâtes à la célébration de la Sagra del Tortellino à Castelfranco Emilia, qui en est à sa 44e édition. Découvrez la gastronomie de ce festival apprécié, parmi les mets les plus authentiques de la région. Pendant plus de dix jours, la ville s'anime avec des événements culturels, des concerts, sportifs et surtout, la célébration de son plat le plus précieux : le Tortellino de Castelfranco Emilia. Ces pâtes légendaires, roulées à la main avec un mattarello et pliées une à une par le maître sfogline, sont servies de la manière la plus traditionnelle, dans un riche bouillon de chapon. Le tortellino incarne des siècles de tradition : un délicat carré de pâtes aux œufs frais fourrées à la longe de porc, au prosciutto, à la mortadelle, au Parmigiano Reggiano, à la noix de muscade et au poivre, soigneusement torsadé dans sa forme emblématique. Au festival, vous dégusterez ce petit chef-d’œuvre aux côtés d’autres spécialités culinaires et viticoles de la campagne de Modène. Joignez-vous aux habitants pour célébrer la Sagra del Tortellino.