Reggio Emilia : Visite d'une laiterie et dégustation de parmesan

Vivez une immersion totale dans la Food Valley grâce à une visite guidée de 90 minutes à la découverte du Parmigiano Reggiano AOP. À l'intérieur d'une authentique fromagerie artisanale, vous assisterez en direct au processus de production, au milieu des emblématiques chaudières en cuivre, et vous observerez les maîtres fromagers extraire la masse de fromage. La visite se poursuit à travers les salles de façonnage et de saumurage, jusqu'à la spectaculaire « Cathédrale du Fromage », un entrepôt d'affinage avec des milliers de meules où vous découvrirez l'art du contrôle qualité au marteau. Personnalisez votre expérience : Option 1 (Dégustation verticale) : Un voyage technique avec la dégustation de trois âges (12, 24 et plus de 30 mois) pour distinguer les arômes et les textures du « Roi des fromages ». Option 2 (Déjeuner léger émilien) : Une expérience gastronomique complète avec un riche plateau de charcuterie (jambon de Parme, Fiocco di Culatello), de fromages locaux et un verre de vin local (Lambrusco ou Spergola).