Reggio Emilia

Les secrets du Parmigiano Reggiano et du vinaigre balsamique

4.9(72 avis)6hAnnulation gratuite

Description

Je vais vous faire découvrir toutes les étapes de la fabrication du Parmigiano Reggiano. Nous verrons où les animaux sont élevés et où le lait est produit. Nous visiterons la fromagerie pendant la transformation du lait et assisterons à la cuisson et à la fabrication des meules de fromage. Nous découvrirons ensuite le processus de salage et d'affinage, jusqu'à l'entrée dans l'immense « caveau », où des milliers de meules de fromage sont conservées et disposées en longues rangées dans les salles d'affinage silencieuses, et où l'odeur du fromage sera si agréable et alléchante que nous ne pourrons pas résister jusqu'à la dégustation finale. Au cours de cette visite spéciale, vous pourrez caresser les veaux nouveau-nés de notre ferme, ce qui arrive presque tous les jours. vous pourrez déguster le roi des fromages par excellence ainsi que de nombreux autres produits artisanaux locaux, tels qu'un véritable vinaigre balsamique vieilli plus de 30 ans, du jambon de Parme et du vin Lambrusco et à la fin, vous pourrez acheter un morceau de véritable Parmigiano Reggiano ou du vinaigre balsamique à emporter chez vous

Points forts

Dégustations de vins
Petit groupe
Forte demande !
Faible taux d'annulation par le prestataire
Circuits des vins
Meilleur produit
Excellente qualité
Disponibilité à court terme
Visites en bus
Nouveau produit

Ce qui rend cette expérience spéciale

Guide en langue

Inglese

Transfert inclus

Raduno al punto d'incontro

Ce qui est inclus

Inclus

Glace à la vanille au vinaigre balsamique
Attends mes instructions avant de réserver ton billet de train pour venir me voir
Dégustation de fromages de 3 durées d'affinage différentes (12, 24 et 36 mois) / salami local typique, jambon de Parme, coppa, salami, 1 verre de vin Lambrusco DOC
Pour bénéficier d'un transfert depuis la gare et participer à la visite, sélectionnez l'option : visite avec transfert
Blouses et couvre-chaussures jetables pour l'accès à la zone de production laitière et à l'étable
1 cappuccino, une part de tarte sucrée et une part de gâteau salé
Dégustation de vinaigre balsamique de 8, 15 et 30 ans d'âge

Non inclus

Valises et sacs à dos
Les valises et les sacs à dos doivent faire l'objet d'une autorisation préalable et d'un paiement. Veuillez vous renseigner sur les disponibilités et les tarifs avant de réserver.

Itinéraire

1
Nous visiterons la fromagerie pendant la transformation du l
Nous visiterons la fromagerie pendant la transformation du lait et assisterons à la cuisson et à la fabrication des meules de fromage. Nous découvrirons ensuite le processus de salage et d'affinage, jusqu'à l'entrée dans l'immense « caveau », où des milliers de meules de fromage sont conservées et disposées en longues rangées dans les salles d'affinage silencieuses, et où l'odeur du fromage sera si agréable et alléchante que nous ne pourrons pas résister jusqu'à la dégustation finale de fromages et de produits typiques locaux. Je vais vous remettre une blouse de laboratoire et une charlotte pour que vous puissiez accéder à la zone de production. Je vais vous faire découvrir toutes les étapes de la fabrication du Parmigiano Reggiano.
2h
2
Une ferme avec des vaches en traite et des veaux nouveau-nés
Une ferme avec des vaches en traite et des veaux nouveau-nés. Nous visiterons les lieux où les animaux sont élevés et où le lait est transformé. Si nous avons de la chance, nous pourrons voir un veau nouveau-né ; cela arrive souvent le matin.
30 min
3
Une ancienne ferme transformée en gîte rural où nous ferons
Une ancienne ferme transformée en gîte rural où nous ferons une pause-café dès notre arrivée le matin. À la fin de la visite, nous dégusterons des fromages affinés 12, 24 et 36 mois, accompagnés de salami typique d'Émilie, d'un verre de vin Lambrusco DOC et de trois vinaigres balsamiques vieillis 8, 15 et 30 ans.
1hEntrée incluse
4
visite de l'ancienne vinaigrerie et dégustation de vinaigre
visite de l'ancienne vinaigrerie et dégustation de vinaigre balsamique
1h

Point de rendez-vous

Au cas où vous arriveriez en train depuis Modène, Parme, Reggio d'Émilie, Je viendrai te chercher devant la gare de Reggio Emilia Les horaires de prise en charge et de dépose sont susceptibles d'être modifiés. Merci de m'envoyer un message sur WhatsApp avant de réserver vos billets de train

Informations utiles

Transports en commun disponibles à proximité
Convient à toutes les conditions physiques
Seules les personnes âgées de plus de 12 ans peuvent participer
déconseillé aux voyageurs à mobilité réduite
Billet mobile ou papier accepté

Politique d'annulation

Annulation gratuite disponible

Plus de 1 jour avant100% de remboursement
Entre 0 et 1 jours avant0% de remboursement

Prix par tranche d'âge

Adulto12-100 anni
€150

Répartition des avis

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69
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Options disponibles

Visite sans transport
Transfert non compris : Avec cette option, vous devrez venir par vos propres moyens et suivre le circuit avec votre propre voiture Point de départ : Antico Podere Emilia, Via Carlo Darwin, 2, 42123 Reggio nell'Emilia RE, Italie
Visite au Japon
visite au Japon : Cette option vous permet de faire la visite avec un guide parlant Japonais
Visite avec transport
Monospace : Accueil à la gare et transferts compris jusqu'au retour à la gare Points de départ : Piazzale Guglielmo Marconi, 42121 Reggio Emilia RE, Italie Reggio Emilia AV Mediopadana, Via Città del Tricolore, 42122 Reggio nell'Emilia RE, Italie