Modena

L'art du Parmigiano Reggiano et du vrai vinaigre balsamique

5.0(11 avis)4hAnnulation gratuite

Description

Un voyage inoubliable au cœur authentique du patrimoine culinaire de Modène – une expérience incontournable pour les amateurs de gastronomie visitant la région. Menée par l’équipe passionnée d’Acetaia Malagoli Daniele, cette visite vous fait découvrir deux trésors emblématiques du Made in Italy : le fromage Parmigiano Reggiano et le vinaigre balsamique traditionnel de Modène, découverts directement là où ils sont produits. Commencez dans une ferme laitière biologique, où vous rencontrerez les vaches, visiterez la zone de traite et observerez des fromagers qualifiés fabriquer l'authentique Parmigiano Reggiano en utilisant des méthodes traditionnelles. Ensuite, continuez vers une Acetaia traditionnelle, en entrant dans un grenier bordé de fûts de bois, où le moût de raisin cuit vieillit lentement en vinaigre balsamique traditionnel précieux. Cette expérience familiale dans les coulisses offre un aperçu rare de l'artisanat et de la passion qui définissent les traditions alimentaires de Modène. L'expérience se déroule dans deux lieux de campagne. Le transport est nécessaire pour atteindre le premier site et pour se déplacer d'un endroit à l'autre

Points forts

Restauration
Faible taux d'annulation de dernière minute par le prestataire
Sélection
Circuits d'une demi-journée
Meilleur produit
Faible taux d'annulation par le prestataire
Visites en bus
Circuits en voiture
Disponibilité à court terme
Privé et de luxe

Ce qui rend cette expérience spéciale

Guide en langue

Inglese, Italiano

Transfert inclus

Raduno al punto d'incontro

Ce qui est inclus

Inclus

Snacks
Eau en bouteille
Café et/ou thé

Non inclus

Transport privé

Itinéraire

1
Les invités seront accueillis dans l'un des lieux les plus s
Les invités seront accueillis dans l'un des lieux les plus significatifs, une fromagerie dédiée à la fabrication du roi des fromages : le parmigiano reggiano. Il s'agit d'une ferme locale très authentique et sa valeur la plus magique est représentée par la chaîne de production, ce qui signifie que tout est fabriqué ici. De la luzerne pour les vaches au fromage assaisonné, prêt à être dégusté, tout se passe ici. Vous verrez les vaches, les petits veaux, les taureaux, la salle de traite, la confection et l'assaisonnement. Surtout, la visite débute à 8h30 du matin afin de voir les fromagers au travail. C'est peut-être la partie la plus intéressante et la plus passionnée de la visite puisque vous verrez comment le parmigiano reggiano est fabriqué manuellement, avec passion et sacrifice.
1h 30minEntrée incluse
2
Les invités seront accueillis dans un autre lieu très import
Les invités seront accueillis dans un autre lieu très important de la culture modenaise, une Acetaia. C'est le lieu où le vinaigre balsamique traditionnel de Modène est vieilli pendant des années avec beaucoup de passion et de patience. Peut-être que tous ne savent pas que sur le marché et selon la loi italienne, il existe 2 produits : le vinaigre balsamique de Modène IGP et le vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP. Les noms et les certifications semblent très similaires, mais même s’ils sont tous deux de bons produits, ils sont différents. Ingrédients, âges, procédés de fabrication, origine des raisins... tout est différent. Cette expérience vous donne l'opportunité de découvrir le produit qui représente une partie de la culture locale depuis mille ans. Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP a toujours été limité à la production familiale, car il représente en réalité un héritage ancien, et pour cette raison il n'a jamais représenté un produit commercial que l'on puisse trouver facilement dans le monde entier ; voici la raison pour laquelle beaucoup de gens ne le savent pas.
1h 30minEntrée incluse

Point de rendez-vous

Transport facilité : Nous offrons gratuitement la coordination et la réservation du transport. Le paiement se fait directement au chauffeur. Point de rencontre : Devant la laiterie. Les clients arrivant en voiture sont invités à utiliser Google Maps pour faciliter la navigation.

Informations utiles

Accès pour les personnes à mobilité réduite
Landau ou poussette possible pour les bébés et enfants en bas âge
Les enfants en bas âge doivent être assis sur les genoux d'un adulte
Options de transport accessibles aux personnes à mobilité réduite
Entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite
Convient à toutes les conditions physiques
Le transport n'est PAS inclus dans toute partie de l'expérience: les voyageurs utiliseront leur propre voiture. Si vous n'en avez pas, nous pouvons organiser le transfert moyennant un supplément. Aussi, s'il vous plaît laissez-nous savoir à l'avance si vous avez besoin de l'ascenseur. Enfin, habillez-vous confortablement; talons et tongs ne sont pas recommandés!
Prix pour le transport :* Depuis la gare de Castelfranco Emilia : 65 €. * De Bologne : 165 €. * De Modène : 106 €. LE TRANSPORT DOIT ÊTRE PAYÉ DIRECTEMENT AU CHAUFFEUR CAR IL NE S'AGIT PAS D'UN SERVICE FOURNI PAR NOUS.
Billet mobile ou papier accepté
L'expérience se déroule dans deux lieux différents. Pour cette raison, le transport est nécessaire à la fois pour atteindre le premier emplacement et pour se déplacer vers le second. Le deuxième emplacement, comme le premier, est à la campagne. Par conséquent, un moyen de transport est nécessaire.