Atelier de tablettes de chocolat oaxaquien

Plongez dans une expérience authentique autour du cacao et du chocolat traditionnel d'Oaxaca, guidé par un chocolatier originaire d'Oaxaca possédant un savoir ancestral profond. Dans cet atelier pratique, vous découvrirez l'origine culturelle du cacao, son importance historique au Mexique et le processus artisanal qui transforme la fève en chocolat, comme cela se fait depuis des générations. Tout au long de cette expérience, vous travaillerez directement avec les fèves de cacao : vous apprendrez à torréfier, décortiquer, moudre et raffiner le cacao, tout en découvrant ses arômes, textures et saveurs uniques. L'atelier met particulièrement l'accent sur les traditions oaxaquiennes et la valeur culturelle du chocolat en tant qu'aliment, rituel et patrimoine vivant. Pour conclure cette expérience, vous créerez votre propre tablette de chocolat oaxaquien, moulée et emballée par vos soins, que vous pourrez emporter en souvenir d'une expérience d'apprentissage authentique et sensorielle, profondément liée à la terre et à ses habitants.