Kyoto

Vegan Edible Flower Sushi Making and Vegetable Tour in Kyoto

Description

Tour various locations to learn about the production of seasonal vegetables in Kyoto. Tour the Depachika (basement in department stores where food is sold) in Daimaru and learn about the current popular food trends in Japan. Shop for fresh vegetables, such as sweet cherry tomatoes, that you will use on your sushi. Explore Nishiki Market, a local market with over 400 years of history and the heart of Kyoto's kitchen. Learn about the history, varieties and importance of local vegetable cultivation methods. After learning more about Kyoto's vegetables, experience making your own vegan temari sushi with edible flowers. Use the same techniques and create your own version of ball-shaped sushi at home with locally sourced ingredients!

Highlights

Giri turistici privati
Cibo e bevande
Privati e di lusso
Tour di mezza giornata
Tour a piedi
Weather Dependent - Moderate

What makes this experience special

Language guide

Inglese

Transfer included

Raduno al punto d'incontro

What's included

Included

Cena anticipata (sushi fatto in casa)
1 giro in taxi durante il tour
Ricetta stampata per Sushi vegano
Tariffe guida

Itinerary

1
I prodotti nel seminterrato del grande magazzino accennano sempre alle tendenze alimentari attuali e mostrano che tipo di alimenti piacciono ai Giapponesi. Recentemente, acquirenti professionali in Giappone e all'estero sono alla ricerca di nuovi dolci e ingredienti che siano Instagrammable. I negozi di lunga data a Kyoto hanno anche stand nei grandi magazzini. Depachika è un luogo dove si può intravedere le tendenze alimentari Giapponesi per regione e fare acquisti di verdure fresche per il vostro sushi.
Admission included
2
Con una storia di 400 anni, il mercato di Nishiki è stato chiamato la cucina di Kyoto. La sua prosperità è attribuita all'abbondanza di acque sotterranee, conosciute come il bacino di Kyoto. Ogni negozio ha acqua di pozzo nel seminterrato, che ha avuto un ruolo nella conservazione delle verdure fresche nel periodo Edo, quando non c'erano i frigoriferi. Le verdure di Kyoto vendute al mercato di Nishiki sono limitate a 23 tipi di verdure come rape e cipolle verdi che vengono coltivate appositamente in ogni regione di Kyoto. Tradizionalmente, il metodo di coltivazione delle piantine, difficile e dispendioso in termini di tempo, è stato tramandato di generazione in generazione ed è importante proteggere i semi. Oltre a fruttivendoli, sottaceti e tsukudani, il Nishiki Market vende anche prodotti a base di soia come tofu e yuba, che vengono utilizzati come fonti proteiche vegetali per lo shojin ryori, alla base della dieta dei monaci zen.
Admission included
3
Impara come preparare il temari sushi. Come primo passo imparerai come preparare il riso per sushi. Impara come preparare il sushi vegano utilizzando gli ingredienti freschi disponibili localmente e scopri le verdure di stagione. Il sushi a forma di palla può essere facilmente preparato utilizzando questa tecnica. Usa le stesse tecniche e crea la tua versione di sushi a forma di palla a casa con ingredienti di provenienza locale! Puoi scattare alcune foto del tuo sushi e mangiarlo per cena presto. Durante la degustazione, goditi una tazza di caffè aromatizzato alle verdure di Kyoto o tè Uji in omaggio (è incluso un regalo da portare a casa per persona).
Admission included

Meeting point

Incontra la tua Guida al Daimaru Kyoto Store Taxi Rank (direzione est). https ://maps.app.goo.gl/6RsjnnLd3NvDChCm8 Vicino alla stazione di Karasuma (linea Hankyu-Kyoto) o 5 minuti a piedi dalla stazione di Shijo (linea Karasuma).