Tbilisi

Khinkali Kitchens Tbilisi Food Tour with 12+ Tastings

4hFree cancellation

Description

Join our lunchtime Tbilisi food tour and prepare for your taste buds to be tickled across 12+ tastings, from hidden basement kitchens to fresh produce markets that have been feeding the local crowd for generations. We meet the city's unsung food heroes; the grandmother who hasn’t changed her bread recipe since the Cold War, or the khinkali dumpling chef that has mastered the art of the fold. Our Tbilisi food tour is capped to a maximum of eight guests, allowing us to squeeze into the hole-in-the-wall spots that larger groups miss out on. This is a crash course in the dishes and stories that define daily life for local Tbilisites.

Highlights

Tour gastronomico di street food
Cibo e bevande
Tour culturali
Tour a piedi
Piccolo gruppo
Privati e di lusso
Tour di mezza giornata

What makes this experience special

Language guide

Inglese

Transfer included

Raduno al punto d'incontro

What's included

Included

Acqua in bottiglia inclusa
Guidati da guide foodie professionali
12 + degustazioni incluse, più di qualsiasi altro tour gastronomico di Tbilisi
Festa mobile con 6 - 7 fermate per le strade della vecchia Tbilisi
Max 8 ospiti esclusivi, più piccolo gruppo a Tbilisi (tour privato o 9 + ospiti - contattaci)

Not included

Bevande alcoliche escluse (tranne 1 bicchiere di vino al mercato)
Pick up e drop off dall'hotel esclusi. Punto d'incontro facile da trovare per tutti gli ospiti.
I vegetariani hanno 3-4 degustazioni in meno a causa delle limitate alternative disponibili
Il glutine viene utilizzato in 5-6 degustazioni con alternative limitate disponibili
Inadatto per allergie gravi, halal e celiachia, per rischio di tracce e contaminazione crociata

Itinerary

1
Tbilisi è una città che vive tra le montagne del Caucaso e antiche vigne, dove l'unica cosa più pericolosa del vino locale, è una nonna georgiana che pensa che sembri affamata. È un luogo dove una costituzione alimentare sarebbe scritta in farina, formaggio e noci. Ma mentre tutti affermano di avere la ricetta migliore, vale la pena conoscere le corde culinarie. Il nostro tour di banchetti di 12 + degustazioni invita gli ospiti in un'esperienza culinaria tra le stradine di Tbilisi guidati dal nostro team di guide foodie professionali. Prima di iniziare, il nostro tour riflette la cucina locale e le limitazioni dei venditori di cibo ambulante significa che purtroppo non possiamo soddisfare ogni restrizione dietetica. Ecco una valutazione onesta per il tour così nessuno rimane deluso: ✖️I vegetariani e gli ospiti senza glutine hanno 3-4 degustazioni in meno a causa delle alternative limitate. ✖️ Inadatto a gravi allergie, diete halal e celiache per rischio di tracce e contaminazione crociata. Pronti per un viaggio gourmet? Continua a leggere!
Admission included
2
Inizia da una panetteria sotterranea, per vedere il pane lungo shoti sbattuto contro le pareti di un forno di argilla Tone e strappare in un lobiani caldo e pieno di fagioli. Questi scantinati hanno nutrito i vicini attraverso guerre e rivoluzioni. In un ristorante locale che ha resistito per oltre un decennio, ci immergiamo nel mosaico colorato di noci pkhali spalmabili di barbabietola viola e spinaci verde bosco. Preferiremmo non rovinare tutte le sorprese, ma una sbirciatina delle nostre 12 + degustazioni include alcuni dei nostri preferiti. Provate gli ostri, uno stufato di manzo che è una lenta e ardente testimonianza della storia della taverna Dukani del paese.
Admission included
3
Fondato negli anni '20, il Dezerter Bazaar si guadagnò il nome dai soldati che fuggivano dall'Armata Rossa per scambiare stivali con pane. Oggi, è una cattedrale di mercato di prodotti locali, dove assaggeremo un assortimento di formaggi artigianali caratterizzato da quattro stili distinti, annaffiati con un bicchiere di vino Khvanchkara vellutato, uno dei preferiti dai principi e dai leader mondiali. Fogli di pelle di prugna color borgogna sono anche appesi accanto alla churchkhela a forma di candela, una caramella all'uva nocciola che serviva come base proteica per i guerrieri georgiani secoli fa.
Admission included
4
Provate la strana e salata delizia dei fiori sottaceto jonjoli. Quindi, presso l'ex biglietteria del Teatro Apollo, la storia viene servita insieme allo stufato di kharcho di noci di pollo, agli involtini di melanzane e all'elargaji stretchy, porridge di farina di mais carico di formaggio.
Admission included
5
Più tardi, padroneggeremo l’arte di un piatto nazionale, gli gnocchi di zuppa khinkali. Impara a gustare la versione urbana a base di carne alle erbe, ai funghi terrosi e alle varietà di formaggio Sulguni fuso. Finiamo a Fabrika, un’enorme fabbrica di cucito di epoca sovietica trasformata in un cortile rivestito di graffiti, dove i giovani di Tbilisi progettano il futuro sopra la sciroppata baklava georgiana. C'è di più in questo tour gastronomico di Tbilisi. È la scoperta e la comprensione di una città che gli altri turisti semplicemente non sperimentano. Sebbene sia possibile tentare una maratona culinaria del genere da soli, sarebbe difficile trovare questi luoghi senza le nostre guide gustatrici.
Admission included

Meeting point

Incontro fuori dall'uscita della stazione della metropolitana Avlabari, tra l'uscita e la fontana. In caso di freddo o pioggia, gli ospiti possono attendere all'interno della stazione e inviare messaggi alla Guida su Whatsapp.

Useful information

Sconsigliato in gravidanza
Adatto a tutti i livelli di forma fisica
Vedere la sezione 'Cosa aspettarsi' e 'Cosa è incluso' per info sulle restrizioni dietetiche
Consigliamo scarpe comode da passeggio. Portare attrezzatura da pioggia / ombrello, se la pioggia sembra probabile. Ci sono tante degustazioni da provare, venite affamati!