Lecce

Traditional Cooking Class with Lunch in Lecce’s Historic Center

5.0(1 reviews)4h 30minFree cancellation

Description

We are more than a Traditional Restaurant, but a refined Puglia Heritage Restaurant, a place where people can learn hands-on how a historical dish comes to life. The origins of a dish go beyond the recipe. They encompass the history of a region. Over the years, many of our customers have rediscovered flavors long lost in their memory. Forgotten tastes that have touched their hearts, bringing back vivid memories. Currently, our Maestro di cucina is Giorgio Grassi. He learned everything from Rosalba De Carlo, his mother, a great expert in Puglia’s culinary culture. She belongs to the noble baronial family Andriani De Vito of Corigliano d’Otranto. Being also in close contact with the peasants of her village, Rosalba has deep knowledge of both the rich and the humble versions of the same culinary tradition. For this reason, a conference with the UNESCO Patronage chose her as a Case Study in 2010. Rosalba is a great treasure to our Restaurant, but above all a precious jewel of our family.

Highlights

Lezioni di preparazione della pasta
Cibo e bevande
Weather Dependent - Weather-Proof
Esperienze culinarie
Piccolo gruppo
Pranzo
Corsi di cucina

What makes this experience special

Language guide

Inglese, Italiano

Transfer included

Raduno al punto d'incontro

What's included

Included

Pranzo
Bevande alcoliche
Le camere con volta a stella dispongono di lampadari classici in cristallo e aria condizionata. Hanno anche un vecchio giradischi dove è possibile ascoltare LP di famosi cantanti italiani come Mina, Celentano, e Battisti.
L’intero ristorante è a disposizione degli ospiti: dalla preparazione al tavolo di lavoro per la pasta fatta a mano, in cucina ai fornelli, fino al pranzo.
Per fare la pasta: un lungo banco da lavoro in rovere e ferro. In cucina sei abbracciato dai colori vivaci del Salento. Lo spazio è inoltre dotato di banchi da lavoro in acciaio ed eleganti piani di lavoro in marmo.
Al bancone di lavoro nella sala da pranzo, imparerai a fare la pasta fresca fatta a mano. In cucina cucineremo piatti tradizionali dai sapori antichi, tipici del patrimonio culinario pugliese.
Meals

Not included

Trasporto privato
La salsa di pomodoro necessaria per alcuni piatti non può essere fatta durante la lezione, ci vuole troppo tempo per cucinare!

Meeting point

Il Ristorante Alle due corti è il luogo dove si svolgono le nostre lezioni di cucina tradizionale a Lecce e l’indimenticabile pranzo incluso. La porta è in Corte dei Giugni 1, ma si può anche "entrare dalla finestra", in Via Prato 42, utilizzando una grande finestra che si affaccia sulla graziosa Piazza dell'Arco di Prato.

Useful information

Animali di servizio ammessi Sconsigliato in gravidanza Il Ristorante consente l’accesso agli ospiti con sedia a rotelle, ma non per le Lezioni di Cucina Tradizionale: purtroppo in cucina non è possibile per motivi strutturali. Serviamo bevande alcoliche solo ai viaggiatori dai 18 anni in su. Le bevande analcoliche saranno servite ai viaggiatori di età inferiore ai 18 anni. Per eventuali intolleranze, allergie, o restrizioni specifiche sugli ingredienti vi preghiamo di scriverci in anticipo.