Tortellini Festival in Castelfranco Emilia mit einem lokalen Chefkoch

Treten Sie ein in das Herz der kulinarischen Tradition der Emilia mit einem lokalen Koch und Pasta-Hersteller bei der Feier der Sagra del Tortellino in Castelfranco Emilia, die jetzt in der 44. Ausgabe stattfindet. Erfahren Sie mehr über das Essen dieses beliebten Festivals, das zu den authentischsten Speisen der Region gehört. Über zehn Tage lang wird die Stadt lebendig mit kulturellen Veranstaltungen, Konzerten, Sport und vor allem der Feier ihres wertvollsten Gerichts : dem Tortellino von Castelfranco Emilia. Diese legendäre Pasta – von Hand mit einem Matarello gerollt und vom Meistersfogline einzeln gefaltet – wird auf traditionelle Weise serviert, in einer reichhaltigen Kapunenbrühe. Der Tortellino verkörpert eine jahrhundertealte Tradition : ein zartes Quadrat aus frischen Eiern, gefüllt mit Schweinelende, Schinken, Mortadella, Parmigiano Reggiano, Muskatnuss und Pfeffer, sorgfältig in seine ikonische Form gedreht. Auf dem Festival werden Sie dieses kleine Meisterwerk neben anderen Speisen und Weinspezialitäten der Landschaft Modenas probieren. Feiern Sie gemeinsam mit den Einheimischen die Sagra del Tortellino.