Reggio Emilia: Molkereiführung und Parmigiano-Verkostung

Erleben Sie das Food Valley hautnah bei einer 90-minütigen Führung und entdecken Sie Parmigiano Reggiano DOP. In einer authentischen, handwerklichen Käserei können Sie den Produktionsprozess live zwischen den ikonischen Kupferkesseln miterleben und den Käsemeistern dabei zusehen, wie sie die Käsemasse extrahieren. Die Tour führt weiter durch die Formungs- und Reiferäume bis hinauf zur spektakulären „Käsekathedrale“, einem Reifelager mit Tausenden von Käserädern, wo Sie die Kunst der Qualitätskontrolle entdecken werden. Personalisieren Sie Ihr Erlebnis: Option 1 (Vertikale Verkostung): Eine technische Reise mit der Verkostung von drei Reifegraden (12, 24 und über 30 Monate), um die Aromen und Texturen des „Königs der Käse“ zu unterscheiden. Option 2 (Leichtes emilianisches Mittagessen): Ein komplettes Gourmet-Erlebnis mit einer reichhaltigen Platte an Wurstwaren (Parma-Schinken, Fiocco di Culatello), lokalen Käsesorten und einem Glas lokalem Wein (Lambrusco oder Spergola).