Workshop wijn- en kaascombinaties in Lyon met een sommelier.

Onder begeleiding van een sommelier uit Lyon proef je niet alleen, je leert ook actief bij. Eerst de basisprincipes voor een correcte wijnanalyse, daarna de kern van de workshop: de combinatie van eten en wijn. Je test goede en slechte akkoorden om zelf, concreet, te begrijpen waarom sommige combinaties versterken en andere juist afbreken. De workshop is in fasen opgebouwd: geitenkaas versus koeienkaas, jong gerijpte kaas versus lang gerijpte kaas, en tot slot blauwe kaas, waarbij je volledig zelfstandig kunt nadenken en beslissen. Onderweg ontdek je de Franse terroirs, waarbij druivensoorten, bodemsoorten en microklimaten op een begrijpelijke manier worden uitgelegd. Staand, gezellig, buiten wanneer het weer het toelaat, allemaal in een authentieke kelder in Croix-Rousse. Een onderdompeling in de gastronomie van Lyon zonder de deur uit te hoeven.