Izumisano

Wakayama : Yuasa Sojasaus Origin Walk & Brewery Experience

2.3(3 beoordelingen)2h 30minGratis annulering

Beschrijving

Ontdek de historische stad Yuasa, de geboorteplaats van Japanse sojasaus, tijdens deze boeiende rondleiding. Wandel door de houten straatjes van de stad, adem de aroma's van gistende sojabrij in en wees getuige van het traditionele vakmanschap dat dit culinaire erfgoed kenmerkt. Bezoek de Kuyogura Brewery om meer te weten te komen over het natuurlijke gistingsproces en geniet van een uniek softijs met sojasaussmaak in Kura Café. Verken de bewaard gebleven historische wijk en sluit uw reis af bij de oudste nog werkende brouwerij, Kadocho, waar eeuwenoude methoden nog steeds in de praktijk worden toegepast. - Ontdek de geboorteplaats van sojasaus in Yuasa, Japan - Bezoek Kuyogura en Kadocho Brouwerijen voor authentieke inzichten - Geniet van een uniek softijs met sojasaussmaak - Ervaar de charme van de bewaard gebleven historische wijk

Hoogtepunten

Tour a piedi
Cibo e bevande
Tour storici
Vacanze di primavera
Tour culturali
Privati e di lusso
Giri turistici privati
Weather Dependent - Moderate

Wat deze ervaring bijzonder maakt

Taalgids

Inglese

Transfer inbegrepen

Raduno al punto d'incontro

Wat is inbegrepen

Inbegrepen

Gelato morbido al gusto di salsa di soia al Kura Café
Visita guidata di Yuasa
Visita al birrificio Kuyogura
Visita al birrificio Kadocho Soy Sauce

Niet inbegrepen

Public transportation (bus, subway, cable car, etc.)

Reisroute

1
La salsa di soia Yuasa, prodotta da Marushin Honke presso il birrificio Kuyogura, rappresenta il cuore vivente del patrimonio giapponese di salsa di soia. Utilizzando metodi di fermentazione naturali di antica data, questo birrificio continua a produrre salsa di soia proprio come lo era nel periodo Edo: lentamente, pazientemente e senza scorciatoie meccaniche. All'interno del birrificio in legno, i visitatori possono percepire il calore della fermentazione del moromi e imparare come soia, grano, sale e muffa kōji si uniscono attraverso mesi di trasformazione. Ogni vasca in legno, invecchiata per decenni, racconta la storia di generazioni di birrai che hanno padroneggiato l’arte del tempo e del gusto. La salsa di soia Yuasa è più di un condimento: è l'origine dell'identità culinaria del Giappone.
Toegang inbegrepen
2
Jinburo, uno stabilimento balneare pubblico conservato nel quartiere storico di Yuasa, offre uno sguardo sulla vita quotidiana del periodo Edo. Un tempo luogo di ritrovo di birrai e commercianti dopo lunghe giornate di lavoro, oggi funge da piccolo museo che mostra la cultura sociale delle città tradizionali del Giappone. Le vasche in legno, le pareti piastrellate e l’atmosfera nostalgica evocano un tempo in cui fare il bagno non era solo per la pulizia ma per la comunità e il relax. Visitare Jinburo rivela un altro lato del patrimonio di Yuasa: come una città costruita sull'artigianato abbia anche apprezzato il calore della connessione umana condivisa.
Toegang inbegrepen
3
Fondata oltre 170 anni fa, la Kadocho Soy Sauce Brewery è il più antico birrificio di salsa di soia operativo a Yuasa e l'unico in Giappone che produce ancora salsa di soia esattamente come veniva prodotta secoli fa. Ogni fase del processo rimane invariata: fermentazione naturale in botti di legno, miscelazione manuale di moromi e affinamento per molti mesi sotto la cura di abili artigiani. Non viene utilizzato alcun macchinario, ma tempo, temperatura e intuizione Guidano il processo. Kadocho non è semplicemente un sito storico: è una testimonianza vivente della cultura della fermentazione giapponese, dove l'equilibrio tra natura e artigianato continua a creare sapori che il mondo non ha mai dimenticato.
Toegang inbegrepen

Ontmoetingspunt

Punto d'incontro: di fronte al Centro Turistico Yuasa Ekikura. La tua Guida ti aspetterà con un cartello giallo. Si prega di controllare la mappa per i dettagli.