Kioto

Veganistische eetbare bloemensushi maken en groentetour in Kyoto

Beschrijving

Bezoek verschillende locaties om meer te weten te komen over de productie van seizoensgroenten in Kyoto. Tour de Depachika (kelder in warenhuizen waar voedsel wordt verkocht) in Daimaru en leer over de huidige populaire voedseltrends in Japan. Koop verse groenten, zoals zoete kerstomaatjes, die je op je sushi gaat gebruiken. Verken de Nishiki-markt, een lokale markt met meer dan 400 jaar geschiedenis en het hart van de keuken van Kyoto. Leer meer over de geschiedenis, variëteiten en het belang van lokale groenteteeltmethoden. Nadat je meer hebt geleerd over Kyoto's groenten, kun je je eigen veganistische temari sushi maken met eetbare bloemen. Gebruik dezelfde technieken en maak thuis je eigen versie van balvormige sushi met lokaal geproduceerde ingrediënten!

Hoogtepunten

Privati e di lusso
Giri turistici privati
Cibo e bevande
Tour a piedi
Tour di mezza giornata
Weather Dependent - Moderate

Wat deze ervaring bijzonder maakt

Taalgids

Inglese

Transfer inbegrepen

Raduno al punto d'incontro

Wat is inbegrepen

Inbegrepen

Cena anticipata (sushi fatto in casa)
1 giro in taxi durante il tour
Ricetta stampata per Sushi vegano
Tariffe guida

Reisroute

1
I prodotti nel seminterrato del grande magazzino accennano sempre alle tendenze alimentari attuali e mostrano che tipo di alimenti piacciono ai Giapponesi. Recentemente, acquirenti professionali in Giappone e all'estero sono alla ricerca di nuovi dolci e ingredienti che siano Instagrammable. I negozi di lunga data a Kyoto hanno anche stand nei grandi magazzini. Depachika è un luogo dove si può intravedere le tendenze alimentari Giapponesi per regione e fare acquisti di verdure fresche per il vostro sushi.
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2
Con una storia di 400 anni, il mercato di Nishiki è stato chiamato la cucina di Kyoto. La sua prosperità è attribuita all'abbondanza di acque sotterranee, conosciute come il bacino di Kyoto. Ogni negozio ha acqua di pozzo nel seminterrato, che ha avuto un ruolo nella conservazione delle verdure fresche nel periodo Edo, quando non c'erano i frigoriferi. Le verdure di Kyoto vendute al mercato di Nishiki sono limitate a 23 tipi di verdure come rape e cipolle verdi che vengono coltivate appositamente in ogni regione di Kyoto. Tradizionalmente, il metodo di coltivazione delle piantine, difficile e dispendioso in termini di tempo, è stato tramandato di generazione in generazione ed è importante proteggere i semi. Oltre a fruttivendoli, sottaceti e tsukudani, il Nishiki Market vende anche prodotti a base di soia come tofu e yuba, che vengono utilizzati come fonti proteiche vegetali per lo shojin ryori, alla base della dieta dei monaci zen.
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3
Impara come preparare il temari sushi. Come primo passo imparerai come preparare il riso per sushi. Impara come preparare il sushi vegano utilizzando gli ingredienti freschi disponibili localmente e scopri le verdure di stagione. Il sushi a forma di palla può essere facilmente preparato utilizzando questa tecnica. Usa le stesse tecniche e crea la tua versione di sushi a forma di palla a casa con ingredienti di provenienza locale! Puoi scattare alcune foto del tuo sushi e mangiarlo per cena presto. Durante la degustazione, goditi una tazza di caffè aromatizzato alle verdure di Kyoto o tè Uji in omaggio (è incluso un regalo da portare a casa per persona).
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Ontmoetingspunt

Incontra la tua Guida al Daimaru Kyoto Store Taxi Rank (direzione est). https ://maps.app.goo.gl/6RsjnnLd3NvDChCm8 Vicino alla stazione di Karasuma (linea Hankyu-Kyoto) o 5 minuti a piedi dalla stazione di Shijo (linea Karasuma).