Bologna

Privérondleiding voor eten en kunst van een halve dag door Bologna

Beschrijving

Van alle steden in Emilia Romagna is Bologna misschien wel de meest open en gezellige. Het is moeilijk om niet verliefd te worden op de zuilengangen, het centrale plein en de steegjes vol trattoria's en restaurants. Als je met je gids door het centrum slentert, zul je ontdekken waarom Bologna sinds de middeleeuwen zowel erkenning als een "dikke" stad als een "geleerde" stad verdient. Je ziet enkele van de belangrijkste historische gebouwen van Bologna. Je ontdekt de geschiedenis en legendes van de Bolognese tortellino, de versies van de bouillon, de varianten van de vulling. Er zullen tal van curiosa en anekdotes zijn over lokaal straatvoedsel, tigelle, gebakken crescentine, mortadella, gezouten vlees en traditionele desserts. Na een heerlijke proeverij van de beste chocolade geproduceerd door het oudste Italiaanse chocoladehuis en ambachtelijke gelato, zul je een beter inzicht krijgen in wat Bologna tot een gastronomische hoofdstad heeft gemaakt, een moederlijke en gastvrije stad, een kruispunt van uitstekend uitgewerkte ervaringen.

Hoogtepunten

Giri turistici privati
Cibo e bevande
Tour a piedi
Tour culturali
Weather Dependent - Low
Privati e di lusso
Tour di mezza giornata

Wat deze ervaring bijzonder maakt

Taalgids

Inglese, Italiano

Transfer inbegrepen

Raduno al punto d'incontro

Wat is inbegrepen

Inbegrepen

Budino di riso
Acqua in bottiglia
Guida locale professionale
Tagliere di salumi: Mortadella, Salame, Prosciutto di Parma, Caciotta, Parmigiano Reggiano
Vino dei Colli Bolognesi
Gelato Artigianale
6 Degustazioni Enogastronomiche / 5 Soste
Aceto Balsamico Tradizionale
Pasta Fresca Tradizionale Fatta in Casa (2 tipologie): Tagliatelle e Tortellini
Degustazione di cioccolato artigianale

Reisroute

1
Questa visita guidata ti porterà alla scoperta dell'arte, della storia e delle tradizioni enogastronomiche. Vedrai alcuni degli edifici più importanti di Bologna. Visiterai Piazza Maggiore, il principale luogo di ritrovo della città, inaugurato nel XIII secolo con la sua famosa statua di Nettuno, la Basilica di San Petronio, il mercato medievale, le Due Torri e l'Archiginnasio, la prima sede permanente dell'Università.
Toegang inbegrepen
2
Vedrai l'esterno di Santa Maria della Vita.
Toegang inbegrepen
3
Visiterai una cioccolateria per conoscere il primo cioccolato solido, il cioccolato fondente friabile “corteccia d'albero nero”, e goderti le sue specialità. Conoscerai la storia della più antica casa di cioccolato italiana ancora in attività a Bologna. Dopo una deliziosa degustazione del finissimo cioccolato avrete una comprensione più chiara di ciò che ha reso Bologna una capitale gastronomica, una città materna e accogliente, crocevia di esperienze ottimamente elaborate.
Toegang inbegrepen
4
Visiterai il panificio più antico di Bologna dove assaggerai il delizioso “budino di riso”. Non mancheranno curiosità e aneddoti sullo street food locale, tigelle e crescentine fritte, salumi e dolci della tradizione bolognese come pinza, certosino, raviole con la mostarda e torta di riso.
Toegang inbegrepen
5
Vedrai l'Archiginnasio, la prima sede permanente dell'Università. Passeggiando per il centro con la tua guida, scoprirai perché Bologna ha meritato il riconoscimento su scala europea come città “grassa”, oltre che “dotta”, fin dal Medioevo e come la città debba questa qualifica non tanto alle specificità alimentari quanto ad una spiccata predisposizione all’ospitalità e alla sua funzione di grande polo commerciale dove da sempre si incrociano cibi, merci e persone di ogni provenienza.
Toegang inbegrepen
6
Passerai davanti alla casa di Lucio Dalla.
Toegang inbegrepen
7
Visiterai un laboratorio di pasta fresca all'uovo per assaggiare la pasta all'uovo fatta in casa e realizzare i tortellini. Scoprirai la storia e le leggende dei tortellini alla bolognese, le versioni del brodo, le varianti del ripieno, i possibili abbinamenti di vini che dipendono dalla variante dei tortellini. Scoprirai come in realtà non esiste una tradizione “pura”, una ricetta originale e immutabile, e come il segno distintivo della cucina bolognese sia il mix di elementi provenienti da culture diverse.
Toegang inbegrepen
8
Visiterai un'antica salumeria dove ti verranno serviti salumi e formaggi (mortadella, salame, prosciutto di Parma, caciotta, parmigiano reggiano) con pane tipico e vino locale.
Toegang inbegrepen
9
Visiterai una boutique di aceto balsamico tradizionale, per conoscere l'aceto balsamico tradizionale di Modena e degustarlo.
Toegang inbegrepen
10
Vedrai le Due Torri. Grazie a tortellini e mortadella, tra i prodotti più iconici della città, senza dimenticare lasagne, tagliatelle e altre prelibatezze, Bologna si è guadagnata da secoli fama internazionale come luogo di delizie. Ciò è confermato dai racconti di numerosi viaggiatori stranieri che sostarono a Bologna tra il XVI e il XX secolo. Tutti elogiavano la città delle Due Torri come il regno del paradiso terrestre.
Toegang inbegrepen
11
Vedrete il Palazzo della Mercanzia. Tra tutte le città dell'Emilia Romagna, Bologna è forse la più aperta e conviviale. Difficile non innamorarsi dei suoi portici, della sua piazza principale e dei suoi vicoli fitti di trattorie e ristoranti.
Toegang inbegrepen
12
Visiterai una gelateria per assaporare il gelato artigianale.
Toegang inbegrepen

Ontmoetingspunt

Ci incontreremo a Fontana del Nettuno, Piazza del Nettuno, 40124 Bologna BO

Nuttige informatie

I neonati e i bambini piccoli possono essere portati in carrozzina o passeggino Animali di servizio ammessi Sono disponibili trasporti pubblici nelle vicinanze I neonati devono sedere in grembo a un adulto Adatto a tutti i livelli di forma fisica L'età minima per bere è di 18 anni Si prega di avvisare di eventuali esigenze dietetiche specifiche al momento della prenotazione Opzioni vegetariane disponibili con preavviso, si prega di avvisare al momento della prenotazione È prevista una moderata camminata (2,5 km) Si consiglia di indossare scarpe comode senza tacchi alti