PIAZZOLLA TANGO ✦STALL✦ GOURMETDINER DRANK TANGO SH

Jouw ervaring GOURMETDINER: Starters • BUENOS AIRES HORA CERO: Empanada met vlees op Argentijnse wijze - met het mes gesneden, empanada met gekookte ham en mozzarella. • REVIRADA/ CAESAR SALAD-CAESAR SALAD: Blokjes gegrilde scharrelkip, groene bladgroenten, zoete broodcroutons, knapperig spek, parmezaanse kaasvlokken en caesardressing. • CHIQUILIN DE BACHIN / PLATTELANDSSOEP: Gerookte anco-pompoen met crème van gekonfijte peren, geraspte Italiaanse Parmezaanse kaas, geserveerd met focaccia en bieslook. Hoofdgerecht ADIOS NONINO / ROOD VLEES: Steak van Angus-rund met rustieke aardappelen, geserveerd met de heerlijke Argentijnse sauzen chimichurri en creoolse saus. WAT ER KOMT / PASTA: Zelfgemaakte, gebakken rotolo gevuld met ricotta en spinazie, gegratineerd met Parmezaanse kaas, filet-saus en een vleugje room. BALADA PARA UN LOCO / WHITE MEAT: Kip uit Pamplona met een dun plakje knapperig spek, gevuld met diverse noten, traditionele kaas uit Mar del Plata, gebakken groenten, polenta en een soufflé van Anco-pompoen in een zachte preisaus. AMELITANGO / VEGETARISCH BORD: Peruaanse quinoataboulé in een maïsmandje, met gegrilde groenten, knapperige linzen, gepekelde rode ui en venkelsaus. HAAI / VIS: Verse vangst van de dag, geserveerd met gegrilde groenten, bouchon-aardappelen en een vleugje sesam. FUGA Y MISTERIO / KINDERMENU: Zelfgemaakte hamburger – Angus-ras -, gekarameliseerde ui, sla, tomaten, zoetzure augurken, cheddarkaas en gebakken aardappeltjes. Dessert • MILONGA DEL ANGEL / MASCARPONE PARFAIT: Parfait van mascarpone met een zoete melksaus, knapperige chocolade en gedroogd fruit. • LIBERTANGO / PANNA COTTA: Panna cotta van witte chocolade met passievruchtvlees en rode vruchten uit Patagonië. • VUELO AL SUR / MOUSSE CAKE: Chocolademousse in een marquise-bodem en sinaasappelpudding met ijs. Dranken Tribu Malbec en Chardonnay-wijn. Gratis water, frisdrank, bier, koffie of thee. TANGOSHOW: Ons Piazzolla Tango-sextet, begeleid door een fantastisch balle