Ramen en Miso Ball Workshop in het historische Tokio

Ervaar de Japanse keuken in Fuki no Niwa, een prachtig bewaard gebleven 128 jaar oud herenhuis in Tokio, waar je de geheimen van dashi, de basis van de Japanse keuken, zult ontdekken. De derde generatie Eigenaar van een al lang gevestigde gedroogde voedingswinkel begeleidt je persoonlijk en deelt tips om de rijke smaken thuis opnieuw te creëren. Begin met het maken van historische Miso-dama — miso- en dashiballen waar Shogun Tokugawa Ieyasu ooit van genoot, en probeer vervolgens je vaardigheden uit om Abura Soba, de hartige soeploze ramen, te maken door noedels in smaakvolle dashi te gooien. Dit herenhuis, Fuki no Niwa, werd traditioneel gebruikt tot 10 jaar geleden. De accommodatie beschikt over een tuin om te genieten van seizoensgebonden Japanse planten. Met schuifdeuren en antieke meubels biedt het een nostalgische sfeer perfect voor foto's. Dit programma combineert culinaire geschiedenis, hands-on plezier en cultureel erfgoed en biedt een onvergetelijke reis naar de rijke eetcultuur van Japan. Belangrijk : Varkensvlees-vrije en vegetarische opties beschikbaar – informeer ons bij boeking!