Puglia : Workshop Mozzarella en Burrata op de boerderij

Ontdek de oude kunst van het kaasmaken met een rondleiding en kookles in een traditionele boerderij in Puglia. Leer hoe je burrata en mozzarella maakt en geniet vervolgens van een proeverij van lokale producten. Begin met een rondleiding door de boerderij, gelegen in het hart van de Itria-vallei. Verken het oude deel van de boerderij, het trullicomplex, de oude kerk van lokale steen, de melkveehouderij en de biologische tuin. Bezoek de zuivelfabriek waar typische Apulische kazen zoals mozzarella, burrata en caciocavallo worden gemaakt. Sluit je vervolgens aan bij een professionele kaasmaker voor een hands-on mozzarella-maakles (15 - min). Ontdek de ingrediënten en het kaasbereidingsproces van deze twee buitengewone voedingsmiddelen. Na de les kunt u genieten van een rijke proeverij van zuivelproducten, lokaal gezouten vlees zoals de beroemde Capocollo di Martina Franca en producten gebakken in de houtoven van de boerderij, allemaal vergezeld van Apulische wijn.