Pasta maken is een leerzame ervaring in Alba.

De werkplaats bevindt zich in Alba, op slechts een paar minuten van het historische centrum en het station, waardoor het ideaal is voor reizigers die met de trein komen. Een praktische en boeiende workshop over traditionele Piemontese pasta: plin en tajarin. We leren hoe we verschillende soorten pasta moeten kneden, uitrollen en vormen. Aan het einde van de cursus wordt een lichte lunch geserveerd, bestaande uit de pasta die we samen hebben bereid, een kleine seizoenssalade en een traditioneel dessert. De ervaring wordt verrijkt met een glas rode wijn, water, broodstengels en een welkomstdrankje naar keuze: koffie, thee of gearomatiseerd water. De gerechten die we aanbieden worden uitsluitend bereid met seizoensgebonden ingrediënten van kleine, lokale, biologische producenten, meel van lokale steenmolens en volle of ongeraffineerde rietsuiker.