Turkse mezzes-kookcursus in Istanbul

MEZZES zijn een presentatievorm op kleine bordjes. Kennis die is geërfd van Anatolische beschavingen die 12.000 jaar oud zijn, is veranderd in een kleurrijk mozaïek door deze te vermengen met de keukens van het Griekse, Armeense en Joodse volk waarmee we tijdens het Ottomaanse Rijk leefden, en werd ook beïnvloed door de keukens van Centraal-Anatolië. Azië, het Midden-Oosten en de Balkan. Onze ervaring is interactief; Je krijgt praktijkgerichte training en leert over mezzes en kooktechnieken die je thuis gemakkelijk kunt herhalen. Je ontdekt ook het mozaïek van ons land, de lokale cultuur en hoe we in het dagelijks leven leven. Je leert over ingrediënten, kruiden en waar je ze kunt kopen. Ten slotte gaan we de tafel dekken en genieten van wat we hebben bereid; wij zijn erg blij om te zien dat gasten tijdens de gezellige proeverij moeite hebben met het kiezen van welk bord het lekkerst is. Vegetariërs, veganisten en pescatariërs zijn welkom. Houd er rekening mee dat we flexibel kunnen zijn wat betreft boekingstijden. Aarzel niet om het te vragen.