Kathmandu: Lokale vrouwen leiden Nepalese kook- en momokmaaklessen

De kookcursus van een halve dag in Kathmandu is meer dan alleen een culinaire oefening; het is een expeditie naar de ziel van de Nepalese cultuur. Gelegen te midden van de historische en drukke straatjes van Thamel, dient deze activiteit als een brug tussen eeuwenoude Nepalese tradities en de enthousiaste wereldreiziger. Beginnend met een tastbaar en visueel feest op de lokale markt, maken de deelnemers kennis met een levendige reeks inheemse ingrediënten, elk met zijn eigen verhaal en betekenis. Terwijl de geur van verse producten en kruiden de lucht vult, begint de praktische kooksessie, waarbij rauwe ingrediënten worden omgezet in iconische Nepalese gerechten. Geleid door de doorgewinterde wijsheid van lokale chef-koks onthult elk roeren, kneden en sissen niet alleen kooktechnieken, maar ook echo's van eeuwenoude tradities. En terwijl de deelnemers zich eindelijk verzamelen om van hun culinaire creaties te genieten, overstijgen de smaken louter smaak.