Leuke Gnocchi maken les met een lokale chef-kok in Philadelphia

Als comfort food een Masterclass had, zou dit het zijn. In een gastvrije lokale omgeving leer je hoe je Gnocchi alla Romana helemaal vanaf nul kunt bereiden met eenvoudige ingrediënten die transformeren in iets serieus bevredigends. Je kookt griesmeel met melk en zout en roert er vervolgens boter, eieren en Parmezaanse kaas door om een zijdezacht deeg te maken voordat je het uitsmeert, afkoelt en in perfect gevormde rondjes snijdt. Leer hoe je de gnocchi in de traditionele geschulpte stijl in laagjes legt, bedek alles met gesmolten boter en een royale douche Parmezaanse kaas en bak tot het borrelt met knapperige gouden randen en een romig, mals centrum. Elke stap bouwt praktische keukenvaardigheden op die u gemakkelijk thuis kunt recreëren, of u nu nieuw bent met koken of al graag tijd in de keuken doorbrengt. Je vertrekt met een geruststellend Romeins recept, nieuwe technieken en een gerecht dat je keer op keer wilt maken.