Twee uur durende privé Hochoshiki-mesceremonie in Kyoto

De Hochoshiki-messenceremonie is een traditioneel Japans culinair ritueel uit de Heian-periode, beoefend in Kyoto. Het gaat om bekwame beoefenaars die ceremoniële kledij dragen en een specifieke stijl van mes gebruiken om vis in feestelijke vormen te snijden zonder direct contact, een traditie van keizerlijke hofvieringen. Deze kunstvorm, die voornamelijk wordt uitgevoerd tijdens speciale festivals genaamd 'Sekkai', gaat niet alleen over eten, maar ook over het waarderen van het vakmanschap en de culturele betekenis van het gerecht. Deze Hochoshiki-ervaring stelt bezoekers in staat het nauwgezette vakmanschap en de diepgewortelde culinaire tradities van Japan te waarderen, waardoor het een gedenkwaardig onderdeel van hun bezoek wordt.