Preparare Msemen e Harcha Amlou e tè con una famiglia locale a Rabat

Questo non è solo un corso di cucina, è una mattinata sul tetto della nostra famiglia nel cuore della Medina, dove generazioni di tradizione Amazigh prendono vita attraverso il cibo. Impasterai Msemen e Harcha al fianco di mia madre, imparando le pieghe e i salti che sta perfezionando fin dall'infanzia. Mio padre condividerà i suoi segreti sul tè mentre voi preparate e versate il tè alla menta insieme. Poi macinerai il tuo Amlou usando un macinino di famiglia vecchio di + 120 anni, lo stesso che usava mia nonna. Ciò che rende speciale questa esperienza non è solo ciò che fai, è dove la fai, con chi la fai e le storie condivise lungo il percorso. Quando ci sediamo a gustare pane fresco con Amlou, miele d'arancia, formaggio Jben e olive, non sei più un ospite. Sei una famiglia.