Paella preparata dallo chef della nostra nonna andalusa alla Finca Familiar

Ti daremo una dimostrazione pratica della preparazione della Paella Tipica delle nonne andaluse, che assaggerai insieme ad antipasti tradizionali, bevande e dessert. Mi occuperò io stesso di te. Ciao, sono María José, La María, chef di alta cucina presso l'Istituto culinario di Barcellona (CIB), di sangue latino e radici andaluse. Imparerai tutti i segreti delle preparazioni che le nonne facevano utilizzando i prodotti dell'orto e quelli che ottenevano barattando con pescatori, allevatori e cacciatori nella zona di Estepona, dove abbiamo svolto l'esperienza. Vi racconteremo la storia dei contadini della zona. Abbiamo opzioni vegetariane che possiamo organizzare e ci adattiamo a qualsiasi restrizione dietetica o allergia di cui ci informi!