Lezione di cucina di cucina basca

Immergiti in un'esperienza gastronomica di 2 ore e 45 minuti a San Sebastian dove passerai dal commensale al cuoco: un seminario pratico di cucina in una delle nostre cucine segrete nel centro storico, guidato da uno chef Esperto con traduzione fornita se necessario. Imparerai le tecniche chiave della cucina basca preparando piatti iconici come la cremosa frittata Spagnola, il baccalà al pil pil perfettamente emulsionato, i peperoni piquillo ripieni e la celebre cheesecake basca, terminando con una degustazione di ciò che hai cucinato abbinato a un vino rosso, uno txakoli e un sidro. Lavoriamo in un piccolo gruppo in modo da poter affinare tagli, tempi e salse, e portare a casa ricette da replicare insieme a trucchi professionali e consigli sui prodotti locali. Questa esperienza culinaria ti collega con lo spirito di San Sebastian, una città circondata da una delle più alte concentrazioni di stelle Michelin al mondo, un punto di riferimento internazionale che spiega l'ossessione locale per la tecnica, il sapore e la stagionalità.