Esperienza di raccolta (cucina rurale con verdure di stagione)

Al Malt Ichiriyama Garden, una vecchia casa privata costruita circa 120 anni fa, abbiamo iniziato a raccogliere verdure di stagione (germogli di bambù, cetrioli, tè, patate dolci, ecc.) E a preparare piatti rurali Miyazaki (zuppa fredda, soba). Puoi provare. L'interazione con la popolazione locale è uno dei veri piaceri. [Il piatto tradizionale di Miyazaki "zuppa fredda"] La zuppa fredda è un piatto tradizionale Miyazaki spesso consumato nelle estati calde. Zuppa fredda di miso a base di cetriolo, tofu e altri ingredienti ottenuti dalla macinazione di pesce essiccato e cotto con miso. Mangialo in frigorifero o raffreddalo con ghiaccio. Il cibo soul di Miyazaki che può essere delizioso anche nella calda estate quando l'appetito è dispiaciuto.