Degustazione di vini a Dekkersvlei

Arrivo & benvenuto Gli ospiti vengono accolti in cima al camminamento vicino alla sala degustazione, sotto la grande quercia. Drink di benvenuto: Pinotage bianco refrigerato, servito da un membro dello staff durante l'avvicinamento. Host introduce la tenuta e l’esperienza della giornata, evidenziando il Pinotage Bianco come primo vino della degustazione. Introduzione storica Breve storia di Dekkersvlei (circa 1693) e Paarl, la terza città più antica del Sudafrica. Enfasi sull'identità di Dekkersvlei come cantina boutique, che produce vini di piccola quantità e di alta qualità. Visita della cantina & pinotaggio bianco Gli ospiti entrano nella cantina in acciaio inox e ricevono una singola uva rossa per esplorare interattivamente il processo di vinificazione. Spiegazione di come il Pinotage Bianco è ottenuto da uve a buccia rossa rimuovendo precocemente le bucce – creando uno stile blanc de noir. Highlight didattico: struttura di un vitigno e approccio innovativo alla produzione di vino bianco da varietà rosse. Passeggiata nei vigneti Passeggiata didattica tra i vigneti, bicchiere in mano.