Château du Moulin à Vent: una storia di terroir

Dal punto di osservazione privilegiato della terrazza che domina la denominazione, scoprite le specificità di Moulin-à-Vent: la diversità dei suoi terreni, l'importanza del vento, la ricchezza dei suoi terroir. Immergetevi poi nella storia del Castello e nei suoi 3 secoli di storia, insieme alle grandi famiglie che hanno sostenuto la tenuta con una fede incrollabile, rimasta intatta ancora oggi. In cantina ci concentriamo sugli aspetti tecnici e decifriamo la genesi dei vini, dalla vendemmia fino all'affinamento che avviene nella cantina a volta della tenuta. Il momento clou del tour è la visita al vigneto simbolo della tenuta, Clos de Londres. È proprio su questo appezzamento di terra che hanno avuto inizio le avventure più ambiziose! Abbiamo poi assaggiato 5 vini, tra cui 3 selezioni di singoli vigneti e la micro-cuvée, provenienti dal vigneto che avevamo appena visitato. Prodotti in piccole quantità, questi vini sono disponibili esclusivamente nella tenuta e illustrano la potenza dei terroir.