Cours de cuisine japonaise dans une maison traditionnelle à Nagano

Le cours a lieu dans la maison vieille de plus de 130 ans. Il a été construit dans le style Machiya et était autrefois la maison de Shoya, le plus grand marchand de la ville à cette époque. Vous pouvez jeter un œil à l’intérieur unique. Nous vous montrerons des styles de vie traditionnels tels que le Koto, une harpe japonaise et une vieille machine à scier, qui ont été soigneusement stockés pendant longtemps à Kura, un entrepôt de style ancien situé à l'arrière de la maison. La cuisine est composée de couvercles de fûts de saké provenant d'une brasserie locale. Il est situé au deuxième étage, vous verrez le magnifique jardin japonais. Nous fournissons des tabliers, vous n’avez donc rien à apporter. Nous vous donnerons une recette que vous pourrez cuisiner dans votre pays. Le cours comprend quelques bases de la cuisine japonaise, telles que la préparation du bouillon Dashi et l'introduction d'ingrédients fabriqués localement, que l'on ne trouve normalement pas dans les supermarchés classiques. Nous vous expliquerons comment cuisiner à la maison à votre retour. Les recettes sont modulables pour les végétariens et les végétaliens.