Expérience culinaire privée en famille de sushis en bambou Kanazawa

Entrez dans le studio, situé près du célèbre quartier du thé Higashi Chaya de Kanazawa, et participez à un repas de famille de célébration, préparé pour les invités spéciaux. Chaque culture a ses propres manières de marquer les moments, de reconnaître les moments uniques qui rythment la vie ordinaire. Au Japon, ces journées spéciales sont appelées hare no hi — littéralement « journées ensoleillées » — et la nourriture est depuis longtemps un moyen courant de célébrer des événements spéciaux. De nombreuses familles conservent encore des traditions culturelles plus anciennes autour de repas faits maison habituellement réservés aux jours extraordinaires. Cet atelier est centré autour d’un plat traditionnel d’Ishikawa appelé sasa-zushi, ou « sushi en bambou », toujours préparé pour célébrer des occasions spéciales. Chaque cuisinier à domicile a sa propre touche personnelle sur la recette, car ces traditions vivantes continuent à évoluer. La famille prépare le tout en groupe : d'abord, tapisser les moules d'une presse d'une couche de riz sushi, ajouter les garnitures de votre choix, puis presser, trancher et envelopper chaque morceau dans une feuille de bambou.