Excursión a la bodega boutique con cata de vinos y comida en Bolonia

Descubre el patrimonio vinícola italiano en Terre Rosse Vallania, una bodega boutique histórica en el Colli Bolognesi, a solo 15 minutos de Bolonia. Fundada en 1964 por Enrico Vallania, la finca se ha ampliado y ahora está dirigida por sus amigos Giulio y Enrico, dedicados a preservar e innovar. Su visita comienza con una cálida bienvenida de un guía, que lo guiará a través de los viñedos y la bodega. Camine entre las vides Sauvignon, Pignoletto, Cabernet, Chardonnay y Merlot, aprendiendo cómo el terruño de la región, conocido como el “Paese dei Perditempo”, influye en cada variedad. Explore la mezcla de tradición y modernidad de la bodega, descubriendo cómo las uvas son cuidadosamente seleccionadas, fermentadas y criadas para producir vinos de calidad. Lo más destacado es una degustación de cuatro vinos emblemáticos: Chardonnay DOC, Pignoletto DOC, Pignoletto Superiore DOCG y Merlot DOC, maridados con delicias regionales como mortadela, tigelle y Parmigiano Reggiano.