Festival Tortellini en Castelfranco Emilia con un chef local

Adéntrate en el corazón de la tradición culinaria de Emilia de la mano de un chef y pastatero local en la celebración de la Sagra del Tortellino en Castelfranco Emilia, que ya llega a su 44a edición. Conozca la comida de esta querida fiesta, entre las comidas más auténticas de la región. Durante más de diez días, la ciudad cobra vida con eventos culturales, conciertos, deportes y, sobre todo, la celebración de su plato más preciado: el Tortellino de Castelfranco Emilia. Esta legendaria pasta, enrollada a mano con un mattarello y doblada una a una por el maestro sfogline, se sirve de la manera más tradicional, en un rico caldo de capón. El tortellino encarna siglos de tradición : un delicado cuadrado de pasta de huevo fresca rellena de lomo de cerdo, prosciutto, mortadela, Parmigiano Reggiano, nuez moscada, y pimienta, cuidadosamente retorcida en su forma icónica. En el festival degustarás esta pequeña obra maestra junto a otras especialidades gastronómicas y vinícolas del campo de Módena. Únete a los lugareños para celebrar la Sagra del Tortellino.