Weinprobe Cantina Apicella mit Mittagessen

Die Familie Apicella bewirtschaftet das Land seit Generationen und produzierte bis in die frühen 1970er Jahre hervorragenden Tafelwein. Der erste vermarktete Jahrgang ist der von 1977, rund 3000 Flaschen Tramonti-Rotwein, die das Weingut Giuseppe Apicella und seinen dreißigjährigen Erfolg einläuten. Apicella ist die historische Marke des Weinbaus an der Amalfiküste. Als Erster, der den Wein in Tramonti abfüllte, einer echten landwirtschaftlichen Lunge und Bewahrerin der biologischen Vielfalt des Territoriums, hat er seine Produktion immer mit einem traditionellen und nicht kreischenden Stil in Einklang gebracht. Die Verkostung beginnt mit einem Besuch des historischen Weinbergs der Familie A' Scippata aus der Zeit vor der Reblaus, einer Pergola, die 5 Gehminuten vom Weinkeller entfernt liegt. Anschließend geht es weiter mit einer Besichtigung des Kellers mit Erläuterung des Herstellungsprozesses, der Gärung von Rot- und Weißweinen, der Stabilisierung und des Ausbaus. Verkostung der Weine in der Produktion, begleitet von typischen Tramontini-Produkten (Käse, Salami, geröstetes Brot)