Traditional Flavors of Oaxaca with Transportation Included

Sono Enrique Montaño, cuoco oaxacano, e vi porterò prima al mercato per conoscere alcuni ingredienti della cucina oaxacana, e lì sceglieremo il menu, potremo trovare alcuni peperoncini secchi e tostarli nel comal per preparare un mole o una salsa. Imparerete anche la tecnica di preparazione delle tortillas per accompagnare il vostro pasto. Condividerò con voi alcune delle nostre tradizioni e le date in cui si consuma il nostro cibo, sia in occasione di una festività che di giorno in giorno, quando ci gustiamo un mezcal. Fatemi sapere se avete allergie o restrizioni.