Afro Brazilian Food Experience

La cucina afro-brasiliana è molto più di una semplice combinazione di ingredienti e ricette; è un patrimonio vivente che racchiude secoli di memoria, fede, creatività e resilienza. Nata dall'incontro forzato tra popolazioni africane ridotte in schiavitù, popolazioni indigene e colonizzatori europei, questa gastronomia è emersa come forma di conservazione e reinvenzione culturale di fronte alle avversità. Nelle religioni afro-brasiliane, cucinare è anche un atto sacro. Molte ricette sono state preservate all'interno dei terreiros del Candomblé e dell'Umbanda, dove il cibo viene offerto agli orixás e condiviso come simbolo di comunità e unione. In questo contesto, il mangiare diventa un atto di riconnessione con gli antenati e un mezzo di trasmissione del sapere culturale. Visiteremo alcuni siti storici e in seguito vivremo un'esperienza culinaria afro-brasiliana guidata da chef neri. In ogni località saranno offerte degustazioni che metteranno in mostra la ricchezza di sapori e tradizioni che hanno plasmato l'identità del paese.