Hands in pasta Pesto and Trofie as at home

Non avrai tante altre occasioni di fare sia il pesto che le trofie, senza conoscere il segreto sono difficili da realizzare, ma io te lo svelerò! Faremo il pesto realizzato con il mortaio di marmo, proprio come lo faceva mia nonna, e proprio lei, mi ha insegnato anche ad arrotolare le trofie, con un piccolo segreto che solo nelle cucine liguri viene usato. Ti sentirai coinvolto nella cucina ligure, quando assaggerai le trofie al pesto, non potrai credere di averle fatte tu, da quanto sono buone.