I segreti della fattoria; La Mozzarella Di Bufala

Visitiamo l'unica azienda agricola in Umbria specializzata nell'allevamento e nella lavorazione del latte di bufala. Le caratteristiche dei pascoli umbri unite alla centenaria esperienza nella trasformazione del latte prodotto in azienda, donano un gusto e un sapore unico al prodotto caseario più rinomato del nostro paese: la mozzarella! Immersi nel verde delle colline umbre, a diretto contatto con gli animali, scopriamo i segreti della lavorazione del latte di bufala - tra antiche tecniche, tramandate di padre in figlio, e moderne tecnologie - fino al prodotto finito: mozzarella, ricotta, scamorza, caciotta e tante altre prelibatezze. Al termine una deliziosa degustazione. Certificato di completamento incluso!!