Paris Dinner Cruise - Bateaux Parisien Seine River

Scelta dell'antipasto Foie gras d'anatra marmorizzato in salsa di vin brulè, pere affogate speziate e brioche tostata Capesante, cipolle alla curcuma, ravanelli bianchi, carote e un pizzico di liquirizia Lumache cucinate con fregola sarda, germogli di crescione e salsa bordolese Granchio cotto al naturale, crema di pompelmo, avocado e semi di pomelo leggermente pepati Scelta della portata principale Filetto di branzino, risotto al sedano e crostacei, crema di gamberi e perle di Arënkha, Scamone di vitello in crosta di noci, ravioli di Royan, ravanelli neri, carciofi cinesi e uvetta, Filetto di manzo e foie gras in padella, gnocchi, funghi eryngii e salsa al vino rosso Anatroccolo bigarade in salsa d'arancia, polenta rustica cremosa e rape brasate Scelta del dolce Torta Opéra mango, cocco e frutto della passione con cubetti di mango Cremoso croccante al cioccolato con due limoni, marmellata di limoni e mandorle Brioche Bostock, ananas tostato e sorbetto esotico Alaska al forno e coulis di pere agli agrumi Opzioni vegetariane Terrina di quinoa pressata e tofu