Traditional cooking class: learn how to make an Oaxacan mole

Con l'aiuto di un cuoco tradizionale, scoprirai i sapori unici della cucina tradizionale di Oaxaca, mentre imparerai a conoscere le nostre tradizioni e cultura. In questo corso realizzerai deliziose memelitas con le tue mani, dalla preparazione dell'impasto alla preparazione di una deliziosa salsa molcajete per accompagnarle. Ti insegnerò delle ricette che potrai ripetere facilmente a casa. Cucineremo in una tradizionale cucina affumicata, con utensili che vengono utilizzati da generazioni nella mia famiglia, scoprirai le nostre tradizioni e ti darò consigli che ti aiuteranno a comprendere e gustare meglio i piatti della cucina di Oaxaca. Quando prepariamo la talpa, ti insegnerò come selezionare i migliori ingredienti che hanno dato alla talpa di Oaxaca fama e riconoscimento in tutto il mondo. Per favore fatemi sapere in anticipo se avete restrizioni dietetiche in modo da poter modificare il menu in modo che possiate godervi appieno l'esperienza.