A pairing experience in Sapporo where you can enjoy tempura and 3 kinds of Hokkaido-only sake, along with a soba-noodle making experience!

Si tratta di un'esperienza privata. ① Un'esperienza in un "autentico ristorante di soba" non pensato per i turisti Questa esperienza non si svolge in una struttura dedicata esclusivamente alle attività, bensì in un vero ristorante di soba fatta a mano regolarmente in attività. Poiché la guida è affidata direttamente ad artigiani che preparano e servono soba quotidianamente, è possibile apprendere la cultura giapponese della soba direttamente sul campo.Una caratteristica fondamentale è che l'esperienza non si limita a una versione semplificata a uso turistico, ma segue esattamente gli stessi procedimenti e la stessa filosofia della soba che i giapponesi consumano abitualmente. ② Un'esperienza completa di preparazione della soba, dall'inizio alla fine Mentre molte esperienze culinarie prevedono lo svolgimento di una sola parte del processo, con questo programma... Mescolare la farina di grano saraceno → Compattare l'impasto → Stendere → Tagliare Si sperimenta l'intera sequenza di passaggi.La struttura consente di comprendere concretamente la delicatezza della preparazione della soba e il motivo per cui è richiesta la maestria artigianale. ③ Il lusso di gustare pasta appena fatta e appena cotta Gustare la soba preparata con le proprie mani nel momento in cui è più deliziosa è un privilegio esclusivo di questa esperienza. L'aroma e la consistenza della soba appena preparata e appena cotta sono completamente diversi da quelli della soba che si mangia al ristorante.Per esaltare il sapore autentico della soba, proponiamo anche modalità di consumo tipicamente giapponesi, come l'accompagnamento con brodo caldo o con *tenkasu* (croccanti briciole di pastella di tempura). ④ Tempura che esalta i sapori stagionali di Hokkaido e sakè in perfetta armonia con la soba La tempura servita insieme alla soba è preparata principalmente con ingredienti stagionali di Hokkaido. Utilizziamo una preparazione semplice che esalta il sapore degli ingredienti, privilegiando l'abbinamento con la soba. Per quanto riguarda il sake, proponiamo tre varietà locali di Hokkaido accuratamente selezionate da un esperto degustatore. Confrontando due tipi di sakè freddo e uno caldo, potrete sperimentare come la temperatura ne modifichi l'aroma e il sapore. Abbinandolo a soba o tempura, si può toccare con mano come il sake sia una bevanda da gustare insieme al pasto. ⑤ Esperienza premium per piccoli gruppi Trattandosi di un'esperienza privata per piccoli gruppi, potrete interagire da vicino con l'artigiano e imparare divertendovi. Potrete godervi l'esperienza e il pasto in tutta tranquillità, in un ambiente accogliente e rilassante. Non puntiamo ad accogliere grandi numeri, bensì privilegiamo un servizio accurato e un'esperienza di alta qualità. ⑧ Esperienze memorabili di un viaggio in Giappone Questa esperienza non è una semplice lezione di cucina o un pasto. È un'esperienza unica, possibile solo in Giappone, che permette di immergersi nell'autentica cultura della soba e del sake. Non si tratterà solo di foto o video, ma diventerà un ricordo speciale del viaggio in Giappone, legato all'esperienza di aver creato e gustato qualcosa con le proprie mani.