Olive Oil Tour e Degustação

Mandranova é uma fazenda localizada no sul da Sicília na área de Palma di Montechiaro (Agrigento). A fazenda desenvolve cerca de 180 hectares, os principais produtos são azeite extra virgem e amêndoas. A fazenda Mandranova é gerida por membros da família Giuseppe e Silvia que, no final dos anos noventa, decidiram renovar a fazenda familiar com o objetivo de combinar tradição e inovação. Mandranova produz azeite extra virgem a partir de plantações cultivares nativas da Sicília usando técnicas agrícolas integradas e corte de vasos policônicos. A colheita ocorre de meados de setembro a meados de outubro empregando uma mistura de colheita mecânica e semi-mecânica. As azeitonas são processadas em um moinho proprietário através de extração mecânica a frio. Mandranova produz monocultivar e mistura de óleos de oliva extra virgens. Em termos de características organolépticas, os óleos tendem a ser médios a intensos frutados, ricos em polifenóis com cor verde intensa.